府中市ギフトや焼き菓子、フィナンシェやマドレーヌが最高👍

自分のご褒美やちょっとした手土産に最高です。

フィナンシェは前回説明したのでマドレーヌをフォーカスします。

やはりマドレーヌにも当店はきび糖。

味か今は7種類あります。 しかもアニマルに形でw

🐶犬←柚子←優しいゆずの香りゆずピール入り、看板の柚子のために柚子のマドレーヌを開発。

🐶犬←ハイブリッド←柚子➕かぼちゃ

←この柚子にかぼちゃをブレンドw

ハロウィン限定予定でしたが、人気の為にスタメン。←あとからかぼちゃがくる。一見ケンカしているけど、くせになる。

🐭ネズミ←グレーだから紅茶味。←アールグレイとダージリンのブレンド。

最大限に香りを抽質。

🐰うさぎ←ピンクだからいちご味。←いちごパウダーにあまおうの濃縮いちごを使い色と味に驚く。

🧸くま←プーさんのはちみつからヒントをえて、6種類の色合いを見てメ～プル味に。←これまた優しい1品。メープルシュガーにアーモンドをクラッシュし、メープルシロップで漬け込んだアクセント。

🦁ライオン←黄色だからかぼちゃ味。←かぼちゃのホクホクと甘さが絶妙なバランス。←焼くのが難しい。ホワイトチョコを刻んだのが︎︎👍

🐱猫←クロネコw←黒だからチョコ味。←レッドココアに、62%のチョコを使用。さらにチョコチップを散らして。

190℃のオーブンで入れたらすぐ181℃で約8分30秒。

作り方は、材料を混ぜて行くだけですが、混ぜすぎない。バターは熱々に溶かす。当店の小麦粉は特宝笠です。

←これはグルテンの力をおさえる(混ぜすぎ防止)最高峰の日本の粉を使用。

1日生地を寝かせる。

以上‼️

レクチャーや教えることも可能です。

それは又次回