期待値が高い程、難しいものはない💦

それを超えないといけず…

私事ですが…中々寝れず、数日に定期的に気絶したりしておりますm(*_ _)m

最近の課題。

①現状でいっぱいいっぱい…

②来店(２回目)以降問題…

私の弱点…店内限定で、新規か？(２回目)なのかが判断つけない💦

 演出の変更や、おなじでいいのか問題…

③シュークリーム問題…やりたい‼️(客寄せパンダだろうし)現状色々難しい💦💦💦💦設備やクオリティ〜、味も含め、オペレーションも？クリームをその場で絞るか？どのシュークリームにするか？エクレア？リングシュー？など。

年明け予定でしたがまだ、追いついてない…

④食事問題…

これが1番厄介…